Sojaprodukte schützen vor Atherosklerose

Atherosklerose (Arterienverkalkung) ist die häufigste krankhafte Veränderung der Arterien. Sie zeichnet sich durch ein chronisches Fortschreiten sowie durch Verhärtung, Verdickung, Elastizitätsverlust und Verengung der Gefäße aus. Atherosklerose wird durch die häufige Verletzung der Arterienwände verursacht. Diese können zum Beispiel durch Bluthochdruck, Tabakrauch, Diabetes und hohe Cholesterinwerte im Blut entstehen. Wenn Blutgefäße durch Atherosklerose verschlossen werden, kommt es häufig zu Herzinfarkten und Schlaganfällen. Laut einer aktuellen Studie können Sojaprodukte das Risiko einer Atherosklerose reduzieren.

Diese günstigen Effekte werden vor allem den enthaltenen Isoflavonen zugeschrieben. Dabei handelt es sich um pflanzliche Inhaltsstoffe, die sich positiv auf den Cholesterinspiegel, die Blutfette und den Blutdruck auswirken.

An der Studie (Zuo et al, 2021) nahmen über 2500 Erwachsene zwischen 40-75 Jahren teil. Die Untersuchungen dauerten ungefähr 9 Jahre, wobei alle 3 Jahre die Konzentration der ausgewählten Isoflavon-Biomarker gemessen wurde.

Isoflavone reduzieren Atheroskleroserisiko

Personen, die einen höheren Gehalt an Isoflavon Biomarkern im Blut hatten, zeigten eine geringere Zunahme der Dicke der Arterienwände und somit ein geringeres Atheroskleroserisiko. Die günstigsten Effekte treten vor allem beim Isoflavon Daidzein sowie den Gesamtisoflavonen auf.

⇒ Download ÖAIE-Studienzusammenfassung (deutsch)

Link zur Originalstudie: Zuo L.S.Y, Tang X.Y, Xiong F. et al, Isoflavone biomarkers are inversely associated with atherosclerosis progression in adults: a prospective study, American Journal of Clinical Nutrition 2021; 114: 203-213

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